冬笋富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养，可以促进肠道蠕动，有助于消化，还可以清热解腻，对缓解便秘有一定帮助。所以，冬日抵御严寒可多吃根茎类蔬菜，好处多多！